Dolaskom hladnijih dana, ljudi se vraćaju toplim i domaćim jelima. Kuharica Marija Mandarić predstavlja recept za jesenski comfort food, koji uključuje okruglice od piletine s umakom od žgvaceta i kiselom korabicom.
Pileći se zabaci peku na 120 °C oko 2 do 2,5 sata, dok meso ne postane potpuno mekano. Riža se kuha u većoj količini vode dok ne postane vrlo mekana i ljepljiva.
Okruglice se oblikuju i prže u ulju zagrijanom na 175 do 180 °C dok ne postanu zlatne i hrskave. Umak se priprema s lukom, mrkvom, koncentratom rajčice, crnim vinom i pilećim temeljcem.
Korabica se ukiseli i služi kao dodatak okruglicama.
