Za ljubitelje cimeta koji nemaju vremena za složene cimet-rolice, biskvitni kolač s cimetom nudi jednostavno rješenje. Ovaj sočni biskvit idealan je za popodnevna druženja uz kavu ili čaj, a cimet mu daje posebnu aromu. Priprema započinje miksanjem jaja sa šećerom i vanilin šećerom, uz dodatak omekšalog maslaca i mlijeka. Suhi sastojci poput brašna, praška za pecivo i soli prosijavaju se u smjesu kako bi se izbjegle grudice. Nadjev se priprema od otopljenog maslaca, smeđeg šećera, brašna i cimeta, uz mogućnost dodavanja mlijeka za maziviju teksturu. Kolač se peče u duguljastom kalupu obloženom papirom za pečenje, s nadjevom raspoređenim između dva sloja biskvitne smjese, a drškom kuhače stvara se mramorni uzorak. Peče se u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 40 do 50 minuta, a prije posluživanja može se posipati šećerom u prahu.