Vino je sazrijevalo godinu dana na morskom dnu. Manifestacija „Vino i vruja“ okuplja petnaestak renomiranih istarskih i kvarnerskih vinara. Vino tijekom godine sazrijeva u moru na dvadesetak metara dubine, na stalnoj temperaturi od 12 do 14 celzijskih stupnjeva, u mraku i tišini. Ronioci će zajedno s članovima Udruge Ikarski barkajoli iz mora izvaditi oko 4500 boca vina, a istovremeno će na dno mora biti spušteni novi kavezi, ispunjeni novim berbama. U projektu sudjeluju brojne vinarije, među kojima su Acinger, Kabola, Rossi, Herman, Ferenac i drugi. Uvečer će se manifestacija nastaviti na ikarskom trgu, gdje će biti degustacija vina.