Hobotnica ispod peke je jelo koje spada među vrhunce dalmatinske kuhinje. Priprema ovog jela može se činiti složena, ali rezultat je vrijedan svakog truda. Hobotnica i krumpir peku se ispod peke, što omogućuje sporo i ravnomjerno pečenje koje čuva sočnost i sve arome namirnica. Za pripremu ovog jela treba oko 20 minuta, dok se peče sat i 20 minuta. Recept je srednje zahtjevan i predviđen za 6 osoba. Smrznutu hobotnicu treba odlediti, očistiti i dobro operiti, a zatim pirjati na suho. Dok se hobotnica pirja, priprema se povrće, koje se sastoji od mladih krumpira i luka.