Nova studija pokazuje da način na koji pripremate kavu može utjecati na proces starenja. Znanstvenici su analizirali podatke gotovo 50.000 odraslih osoba i otkrili da je pijenje filter kave povezano s pokazateljima sporijeg biološkog starenja. Suprotno tome, konzumacija instant kave povezana je s markerima ubrzanog starenja. Rezultati studije upućuju na to da bi metoda pripreme mogla biti važan faktor. Istraživači su koristili tri provjerene mjere za procjenu biološkog starenja, uključujući relativnu duljinu telomera leukocita, ubrzanje PhenoAgea i ubrzanje biološke dobi po metodi Klemera-Doubala. Analiza je pokazala jasne razlike ovisno o vrsti kave, s time da je konzumacija filter kave bila povezana s manjim ubrzanjem biološke dobi i duljim telomerima. Znanstvenici ističu da su te veze ostale prisutne i nakon što su u analizu uključili faktore poput pušenja, indeksa tjelesne mase i tjelesne aktivnosti.