Mousse se priprema u nekoliko minuta kombiniranjem skyra, svježeg sira i kakaa, a za dvije porcije potrebno je 300 g skyra, 200 g posnog sira, 20 g kakaa i 1 žlica meda. Nakon miješanja u blenderu, po potrebi se dodaje mlijeko da se postigne željena gustoća. Smjesa se stavlja u dvije čaše i ostavlja u hladnjaku najmanje 30 minuta. Nakon hlađenja, mousse dobiva kremastu i čvrstu teksturu te sadrži otprilike 25–30 grama proteina po porciji.