Nakon konzumacije alkohol se apsorbira kroz probavni sustav i ulazi u krvotok, sve dok ga jetra ne razgradi pomoću dva enzima. Enzimi pretvaraju alkohol najprije u nusproizvode, a zatim u vodu i ugljični dioksid koji se izbacuje iz organizma. Vrijeme razgradnje ovisi o popijenoj količini, brzini unosa i individualnim metaboličkim procesima, a ne postoji način da se metabolizam ubrza – jedini siguran način je dati tijelu dovoljno vremena. Test koncentracije alkohola u krvi može otkriti njegovu prisutnost najduže do dvanaest sati nakon konzumacije. Konzumacija hrane bogate ugljikohidratima i mastima, te izbor pića s nižim udjelom alkohola, usporavaju apsorpciju i smanjuju koncentraciju alkohola u krvi.