Tikvice punjene sirom i rižom su odličan način da se iskoriste mladi ljetni plodovi. Umjesto teškog mesnog nadjeva, mogu se napuniti jednostavnom smjesom riže, svježeg sira i začinskog bilja.
Za ovaj recept najbolje su tikvice srednje veličine. Rižu treba isprati i kuhati u posoljenoj vodi približno deset minuta, a zatim ocijediti i ostaviti da se ohladi.
Tikvice se operu, prerežu uzdužno i izdube, a meso se sitno nasjecka. Smjesa za nadjev se priprema miješanjem riže, svježeg sira, jajeta, pirjanog luka i tikvica, te dodavanjem kiselog vrhnja, nasjeckanog začinskog bilja, mljevene paprike, soli i papra.
Tikvice se napune pripremljenom smjesom i peku u premaženoj posudi za pečenje.
