S dolaskom jeseni počinje sezona kestena, koji se ponovno pojavljuje na gradskim tržnicama i na izletima. Kesten sadrži manje masti od većine orašastih plodova, a bogat je složenim ugljikohidratima i prehrambenim vlaknima koja potiču normalnu probavu i dulji osjećaj sitosti.
Među njegovim mikronutrijentima ističu se vitamin C, bakar, mangan i kalij, koji podržavaju rad mišića, živčanog sustava i održavanje krvnog tlaka. Antioksidativni spojevi u kestenu pomažu u zaštiti stanica od oksidativnog stresa, a kesten prirodno ne sadrži gluten, pa je prikladan za osobe s celijakijom ako su i ostali sastojci prikladni.
Sana nudi pire od kestena u dvije verzije – 100 % čistog kestena i verziju s 72 % udjela uz dodatak šećera, vanilije i ruma, a oba se mogu koristiti kao osnova za slana i slatka jela.
