Punjene paprike krumpirom jednostavno su jelo bez mesa koje miriše po cijeloj kući. Za pripremu su potrebni paprike, krumpir, luk, češnjak, ulje, mljevena paprika, sol, papar i voda.
Paprike se operu, odrežu im se vrhovi i uklone se sjemenke i bijeli dijelovi. Krumpir se oguli i nariba, a luk i češnjak se sitno nasjeckaju.
Smjesa se pripremi miješanjem krumpira, luka, češnjaka, ulja, mljevene paprike, soli i papra. Paprike se pune smjesom i stavljaju u posudu za pečenje.
Peču se oko 40 minuta na 200 stupnjeva, a zatim se ukloni folija i nastavljaju peći još 20 do 30 minuta.
