Palenta se nekad pripremala od kukuruzne krupice, vode i soli te je bila svakodnevno jelo u mnogim kućama. Jela se s mlijekom, sirom, čvarcima ili samostalno, a od ostataka se rezala i zapekla za novi obrok. Danas se smatra starinskim, ali sve više vraća zbog svoje jednostavnosti i mogućnosti kombiniranja s brojnim dodacima.