Focaccia je talijanska pogača koja oduševljava svojom mekoćom, hrskavom koricom i bogatim aromama maslinovog ulja. Za pripremu focaccie potrebno je nekoliko jednostavnih koraka i dodataka po želji.
Priprema započinje aktivacijom kvasca, a zatim se miješa brašno, sol, maslinovo ulje i kvasac. Tijesto se potom vrati u zdjelu, prekrije čistom krpom i ostavi na toplom mjestu dok ne udvostruči volumen.
Nakon toga tijesto se prebaci u posudu za pečenje, premaže maslinovim uljem i utisne karakteristične udubine. Focaccia se peče 20 do 25 minuta dok ne dobije lijepu zlatnu boju.
Konačno, focaccia se premaže maslinovim uljem za dodatni sjaj i bogatiji okus.
