Zagrebačka tržnica Dolac službeno je otvorena 1. rujna 1930. godine, iako je njezina povijest započela mnogo ranije. Prije Dolca glavno gradsko sajmište bilo je na Harmici, današnjem Trgu bana Josipa Jelačića, a 1911. je odlučeno da se nova tržnica izgradi na Dolcu. Arhitekt Viktor Kovačić predložio je lokaciju, unatoč otporu zbog rušenja starih kuća i preseljenja stanovnika. Prvi ozbiljni radovi započeli su 1927. otkopom dolačkog brijega, a godinu dana kasnije podignuta je hala tržne uprave. Nakon otvaranja, tržnica je doživjela više rekonstrukcija, uključujući otvaranje ribarnice 1936., potpunu obnovu ribarnice 1989. i izgradnju terase s devet lokala 1991., čime je ostala ključni dio zagrebačkog svakodnevnog života.