McDonaldova lančana prodaja koristi za Filet‑O‑Fish ribu vrste Alaska pollock, neutralnu bijelu ribu s blagim okusom. Za pripremu kućne varijante se predlaže kupovina zamrznutih ribljih fileta, a autor je odabrao pet takvih proizvoda. Na drugom mjestu u rangiranju se nalazi Whole Foods 365 beer‑battered pollock fillet, koji po ocjeni gotovo oponaša svježe prženu ribu. Filet je prekriven pivskim tijestom koje mu daje iznimno hrskavu koricu, osobito kada se priprema u fritezi na vrućem zraku. Autor napominje da su ti fileti nešto hrskaviji od originalnog Filet‑O‑Fisha i da su vrlo tanki, pa se preporučuje udvostručiti količinu pri pripremi.