U regiji Umbriji, koju Talijani nazivaju zelenim srcem Italije, nalazi se boutique hotel Vocabolo Moscatelli. Hotel je smješten u pažljivo obnovljenom samostanu iz 12. stoljeća i raspolaže se sa svega 12 soba i apartmana. Svaka soba ima vlastitu paletu boja, drugačiji raspored i pažljivo odabrani detalji. Hotel je namijenjen gostima starijim od 14 godina i nudi restoran VocMos Kitchen, koji se usredotočuje na lokalne proizvode i povrće iz vlastitog vrta. Uz restoran se nalazi i Bar Matite, zamišljen kao mjesto za aperitiv, koktele ili večernje druženje. Vocabolo Moscatelli je hotel samo za odrasle, što mu daje karakter privatne rezidencije. Transformaciju povijesnog zdanja obavio je talijanski studio Archiloop, koji je sačuvao identitet građevine i dao joj suvremeni izgled.