Ukiseljena cikla je jedna od najjednostavnijih vrsta domaće zimnice. Za pripremu koristi se mlada, čvrsta cikla bez mekanih dijelova, a tijekom kuhanja se ostavlja oko dva centimetra stabljike. Nakon kuhanja cikla se oguli, nariba na krupne trakice i stavlja u staklenke. Preljev se priprema od octa s 5 % kiselosti, vode i šećera, te se zagrijava do vrenja prije dodavanja cikle. Staklenke se pune vrućom ciklom i preljevom, a zatim se zatvaraju dok se ne ohlade.