Poznati zagrebački ugostitelj Marin Medak smatra da problem u ugostiteljstvu na Jadranu nije nedostatak turista, nego prevelik broj restorana i kafića koji su posljednjih godina otvoreni na obali. Prema njegovim riječima, polovica lokala na Jadranu nije ni trebala biti otvorena. Medak je također istaknuo da ugostitelji na kontinentu rade cijele godine, dok brojni objekti na obali posluju samo nekoliko mjeseci. Navodi da bi restorani mogli sniziti cijene kada bi država smanjila porezno opterećenje. Prosječan konobar uz napojnice može zaraditi više od 3.000 eura mjesečno, ali je to teški posao koji treba biti dobro plaćen. Medak smatra da Hrvatska više ne može imati znatno niže cijene od ostatka Europe jer su i troškovi poslovanja dosegnuli europsku razinu.