Grah i kiselo zelje tradicionalno su se koristili kao najčešći sastojci u zimskim obrocima zbog svoje jeftinoće, zasitnosti i jednostavnosti čuvanja. Grah se navečer namoči u hladnoj vodi, a sljedećeg jutra se voda odbaci i grah ponovno prelije svježom vodom te se kratko prokuha. Nakon što se voda ponovno promijeni, u lonac se doda lovorov list i, po potrebi, suho meso koje tijekom kuhanja otpušta okus, sve dok grah ne omekša. Kiselo zelje se prije dodavanja isprati ako je previše kiselo ili slano, a potom se umiješa u grah i kuha dodatnih dvadesetak minuta. U posebnoj tavi se zagrije mast ili ulje, prži nasjeckani luk dok ne omekša, zatim se umiješaju češnjak i brašno, kratko zaprži, doda mljevena paprika i tekućina iz lonca te se smjesa vrati u grah na još desetak minuta. Posljednji korak je provjera soli, a jelo se može poslužiti odmah ili, prema tradiciji, još ukusnije sljedećeg dana uz krišku domaćeg kruha i po želji malo ljute paprike.