Trganci su komadići mekanog tijesta koji se rukama trgaju izravno u kipuću vodu i poslužuju sa svježim sirom, vrhnjem ili preprženim lukom. Za četiri osobe potrebno je oko 400 g glatkog brašna, jedno veće jaje, 150 ml mlake vode i pola žličice soli. Tijesto se najprije zamijesi u zdjeli, a zatim se prstima trga na nepravilne komadiće dok je još podatno. Nakon odmora od 15 do 20 minuta, komadići se kuhaju u posoljanoj vodi dok ne isplivaju na površinu, a zatim još nekoliko minuta, ukupno pet do osam minuta. Gotove trgance najčešće se poslužuju uz svježi sir ili vrhnje kao brz i zasitan obrok.