Špageti s pestom genovese je jednostavan i brz talijanski specijalitet koji se priprema od kvalitetne tjestenine, svježeg bosiljka i nekoliko osnovnih sastojaka. Za pripremu pesta potrebno je narezati bosiljak, pinjole, naribati Pecorino i parmezan, te dodati maslinovo ulje.
Mješavinu se usitnjava i dodaje još ulja, soli i kratko izmiksava dok ne dobije kremastu smjesu. Špagete se skuhaju u posoljenoj kipućoj vodi, ocijede i miješaju s pestom i maslacem.
Pesto genovese se može pripremiti i u većoj količini i čuvati u hladnjaku oko dva tjedna. Osim uz špagete, ovaj umak se slaže s njokima ili bilo kojom drugom tjesteninom.
Špageti s pestom genovese poslužuju se odmah dok su topli, a po želji se posipaju s još malo naribanog parmezana.
