U Splitu cvate sladoledni biznis, posebno u srpnju i kolovozu kada proizvođači ostvaruju najveći dio godišnjeg prometa. Cijena od tri eura za jednu kuglu sladoleda mnogima se čini visoka, ali potražnja ne jenjava. Redovi ispred popularnih gelaterija su dugi, a neki kupci čekaju i po jedan sat da bi kupili sladoled. Najuspješniji proizvođači u jednoj smjeni prodaju po 500 i više kuglica sladoleda, što znači da u danu mogu okrenuti i nekoliko tisuća kuna. Dobra lokacija i kvalitetan proizvod su ključ uspjeha unatoč sve većoj konkurenciji. Upravo zbog toga se sladoledni biznis u Splitu smatra vrućom poslovnom pričom.