Direktorica Turističke zajednice grada Rijeke Antonija Kradum predstavila je projekt 'Valovi okusa', koji riječkim ugostiteljima daje priliku da sezonskim jelovnicima predstave mjesne namirnice i bogatstvo okusa Kvarnera. U projekt je uključen i nedavno otvoreni paviljon Gastro meka na riječkoj tržnici.
Projekt je pokrenut ove godine, provedeni su proljetni, ljetni i jesenski val, a očekuje se i zimski. Rijeka je dobila naslov Europske regije gastronomije, što je temelj za njezin daljnji razvoj.
Projekt se temelji na izvornosti i brojnim mjesnim proizvodima, uključujući autohtone sorte, vina, sezonske namirnice i ribu.
