Prežgana juha, poznata i kao ajnpren juha, pripremala se od brašna, masnoće i vode uz dodatak češnjaka, mljevene paprike i jednostavnih začina. U nekim krajevima u juhu se umiješalo jaje, a posluživala se uz krišku starog kruha. Za zapršku se u loncu zagrije mast ili ulje, doda brašno i prži dok ne poprimi zlatnosmeđu boju, zatim se umiješaju češnjak i paprika te polako ulijeva voda. Juhu se kuha oko petnaest minuta na laganoj vatri, a po želji se posoli, popapri i doda kim, a na kraju se ubaci nasjeckani peršin. Jelo je bilo popularno tijekom hladnijih dana ili kad je trebalo brz, topao i zasitan obrok za cijelu obitelj.