Za pripremu kremastog krumpira umjesto vrhnja koristi se mlijeko, koje se tijekom pečenja povezuje sa škrobom i stvara lagani umak. Krumpir se oguli, nareže na tanke ploške debljine tri do četiri milimetra i ne ispire pod vodom kako bi se zadržao škrob na površini.
Slojevi krumpira posoljeni i popapreni, uz dodatak nasjeckanog češnjaka i po želji malo muškatnog oraščića, prelijevaju se toplim mlijekom i peku u posudi podmazanoj maslacem, pokrivenoj aluminijskom folijom, na 190 stupnjeva oko četrdeset minuta. Nakon uklanjanja folije po vrhu se posipa naribanim sirom i komadićima maslaca te se peče još dvadeset do dvadeset pet minuta dok površina ne postane zlatno zapečena.
Jelo odstoji desetak minuta izvan pećnice kako bi se umak dodatno zgusnuo i povezao s krumpirskim slojevima.
