Kava uz žitarice može smanjiti apsorpciju željeza iz biljnih izvora, što je posebno važno za osobe s niskim zalihama željeza, vegetarijance, vegane, trudnice i starije osobe. Polifenoli u kavi vezuju se uz željezo iz žitarica, otežavajući njegovu probavu. Za bolje iskorištavanje željeza iz biljnih namirnica, kavu je preporučljivo piti jedan sat prije ili nakon doručka, a uz žitarice dodati voće bogato vitaminom C. Alkohol, osobito u obliku crnog vina uz odrezak, može otežati probavu i apsorpciju vitamina skupine B, ali povremena konzumacija ne smije uzrokovati zabrinutost; umjerenost je ključna.