Sushi je jedno od najpopularnijih japanskih jela koje je osvojilo gurmane diljem svijeta. Iako se priprema na prvi pogled čini kompliciranom, rolice je moguće izraditi i u vlastitoj kuhinji. Ključ uspjeha leži u pravilno skuhanoj riži, svježim namirnicama i malo strpljenja pri motanju. Za osnovni recept potrebno je 250 g sushi riže, 300 ml vode i tri žlice rižinog octa.