iOS 27 donosi niz novih značajki u aplikacijama kao što su Poruke, Bilješke, Apple Wallet, CarPlay i još mnogo toga. Jedna od novih značajki je potpuno nova verzija Sirija, izgrađena od temelja za eru umjetne inteligencije. Nova verzija Sirija uključuje i posebnu aplikaciju za Siri, koja omogućava korisnicima da pregledaju prošle razgovore ili pokrenu nove. Ova aplikacija koristi iCloud za privatno sinkroniziranje povijesti razgovora između uređaja. Kalendarska aplikacija u iOS 27 također dobiva novu značajku pod nazivom „Pameti detalji događaja“, koja omogućava korisnicima da unosom događaja pomoću prirodnog jezika automatski popune ključne detalje. Međutim, Apple je najavio da će ove prijedloge kasnije objaviti u budućem ažuriranju, a ne u iOS 27.0.