Poznati chef Gordon Ramsay otkrio je kako postići kremastu i bogatu kajganu bez mlijeka ili vrhnja. Preporučuje dodatak crème fraîche, koji daje jajima bogatiju teksturu i puniji okus. Ramsay naglašava važnost korištenja svježih i kvalitetnih jaja, kao i strpljenja pri kuhanju. Njegov recept uključuje razbijanje jaja u dublju posudu, dodavanje maslaca i miješanje silikonskom lopaticom. Poslužuje se začinjena solju i paprom, te umiješano crème fraîche i posipano nasjeckanim vlascem. Rezultat je mekana, bogata i kremasta kajgana koja se topi u ustima.