Poznati food influencer Notorious Foodie, kojeg na društvenim mrežama prate deseci milijuna ljudi, privukao je pozornost svojim receptom za kremasti rižoto sa školjkama (Risotto alle Vongole). On je namjerno prekršio nepisano pravilo talijanske kuhinje dodavanjem parmezana u jelo, što je izazvalo lavinu komentara. U tradicionalnoj talijanskoj kuhinji miješanje zrelog sira s ribom ili morskim plodovima smatra se gotovo svetogrđem. Vjeruje se da snažan i slan okus sira, poput parmezana, u potpunosti nadjačava nježne i profinjene arome mora, narušavajući ravnotežu jela. Notorious Foodie je priznao da je prekršio gotovo svako pravilo talijanskog kuhanja, ali je izjavio da bi to ponovio i sljedeći put.