Batat je biljka koja se uzgaja i jede u Kini i Africi već stoljećima. Japanski znanstvenici su napravili kemijsku analizu gomolja batata i otkrili kemijske spojeve koji pomažu protiv upale. Za tu analizu su uzeli kupovni gomolj batata, izrezali ga, osušili i samljeli u sitan prah. Dodali su etanol prahu i potom sve skupa homogenizirali. Rezultati te analize su objavljeni u časopisu Molecules. Batat se razlikuje od krumpira po nutritivnoj vrijednosti, a krumpir ima velik sadržaj solanina, štetnog i otrovnog spoja. Sadržaj solanina u krumpiru ovisi o kultivaru, starosti i načinu pripreme.