Ana Matekalo, magistra kemije i biologije, osnovala je tvrtku HrskAM u Koprivničkom Ivancu, koja proizvodi liofilizirano, odnosno freeze-dried voće bez dodatog šećera i konzervansa. U ponudi je šest vrsta voća: jagode, maline, jabuke, nektarine, banane i višnje, a sve voće dolazi iz obiteljskog OPG-a Matekalo i lokalnih OPG-ova. Liofilizacija podrazumijeva brzo zamrzavanje voća, a zatim uklanjanje vode u vakuumu, čime se zadržava do 97 posto nutrijenata, izvorna boja i intenzivan okus. Tvrtka naglašava da su njihovi proizvodi 100 posto voće i da ne sadrže nikakve dodatke, što se vidi i iz odsutnosti naznaka o dodacima na pakiranju. Prema riječima Ane Matekalo, potrošači najčešće reagiraju iznenađenjem kad prvi put probaju takvu hrskavu grickalicu.