Aluminijska folija nije najbolji izbor za čuvanje svake vrste hrane. Stručnjaci upozoravaju da neke namirnice mogu reagirati s aluminijem, što može dovesti do razvoja opasnih bakterija i neugodnog okusa. Kisele i slane namirnice, kao što su umak od rajčice, jela s octom, vinom ili citrusima, ne bi se trebale čuvati u aluminijskoj foliji. Postoji veći rizik od razvoja bakterija kod takvih namirnica. Aluminijska folija ipak može biti praktična u kuhinji, ali treba pripaziti koju hranu u njoj čuvamo. Zato je vrsta namirnice ključna pri odabiru načina čuvanja.