Gost danas često želi više od ugodnog smještaja i popisa znamenitosti. Zanima ga kako će provesti dan, što može doživjeti u blizini i može li odmor prilagoditi vlastitom ritmu. U Istri se takav odmor može oblikovati na mnogo načina, kao što su vođeni izleti i kretanje kroz prirodu. Kada gost bira izlet, želi znati koliko će trajati, kakav je tempo, treba li prethodno iskustvo i odgovara li program osobama s kojima putuje. Važan je i osjećaj slobode, pa dio gostiju voli unaprijed organiziranu turu, a dio želi samostalno odrediti kada će krenuti i koliko će se zadržati na pojedinom mjestu. Za roditelje je vrijednost izleta često u tome da svaki član obitelji može sudjelovati i uživati. Obiteljski program treba promatrati kao cjelinu, uz provjeru dobnih ograničenja, trajanja, uvjeta sudjelovanja i mogućnosti prilagodbe.